الاثنين 20 يونيو 2022 03:20 صباحاً - يام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحي المبارك؛ وهو المناسبة التي يكثر فيها شراء الأشخاص للأطعمة وخاصة اللحوم؛ حيث يفضل شراء االحوم البلدي عن اللحوم المستوردة خلال هذه المناسبة.

ونعرض خلال السطور التالية كيفية التفرقة بين اللحوم البلدي والمستوردة؛ وذلك حسبما وضح أحد المتخصصين؛ حيث هناك طرق مختلفة للتفرقة وهي كما يلي:

1- الكبدة البلدي لها غشاء محيط يصعب نزعه أو إزالته.

2- اللحوم والكبدة المستوردة يوجد بها كميات كبيرة من السوائل المدممة.

3- من السهل تفتيت الكبدة المستورة عند الضغط عليها باليد ولا يعود النسيج مرة أخرى إلى الخارج.

4- الكبدة المجمدة يتغيير لونها تحت الماء الجاري ويصبح باهت اللون.

5- اللحوم البلدي تميز بتداخل اللحم والدهن بشكل واضح، وإن وجد دهن خارجي يكون لونه أبيض مائل للاصفرار، إما المستوردة الدهون بها أقل.

6 – اللحوم البلدي تكون محمرة اللون ولكن المستوردة لونها غامق ومائل إلى البني وذلك بسبب طول فترة التخزين.

7 – اللحوم البلدي أنسجتها قوية ومتماسكة والدهون متشعبة وموزعة بطريقة صحيحة، أما المستوردة أنسجتها تتفتت بسهولة بمجرد ذوبانها.

8- اللحوم المستوردة تكون ذات رائحة عطنة في بعض الأحيان وتستغرق وقت طويل عند الطهي بخلاف اللحوم البلدي.

9 – شوربة اللحوم المستوردة تكون عكرة عقب الطهي وبها شوائب ولونها غامق.