تعد البسبوسة من أشهى الحلويات الشرقية التي استطاعت أن تحظى بشعبية كبيرة وهذا لأنها تتميز بقوامها الهش والمذاق اللذيذ وقدرتها على جذب الكثير ومن الجدير بالذكر ان مكوناتها سهلة وبسيطة متوفرة في جميع البيوت والسر وراء الطعم اللذيذ هو طريقة الإعداد ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على الطريقة.
مكونات عمل البسبوسة المرملة
بإحضار المكونات الآتية سوف تتمكن من تحضير البسبوسة اللذيذة بمذاق غني وهش والمكونات هي:
- كوب من دقيق السميد.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب زبادي.
- ربع كوب من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
مكونات الشربات
من أجل صنع الشربات يجب أن يتم إحضار المكونات الآتية وهي:
- 2 كوب سكر.
- كوب مياه.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة المرملة
بعد أن تم ذكر المكونات وجب اتباع بعض الخطوات حتى تكون البسبوسة مثالية والطريقة هي:
- في البداية يجب تحضير الشربات ولتحضيرها يجب إحضار قدر صغير نضع به مياه وسكر على نار متوسطة تقليب المكونات حتى يذوب السكر بالكامل.
- عند بدء المزيج في الغليان يجب أن نقلل درجة الحرارة ونتركه يغلى لمدة 10 دقائق حتى يكون ثقيل ونضيف عصير الليمون على الشربات والاستمرار في الغلي لمدة دقيقة بعدها ترك الشربات حتى يبرد.
- في وعاء كبير الحجم نقوم بوضع دقيق السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلب كافة المكونات الجافة مع بعضها.
- إضافة الزبادي والفانيليا إلى المكونات الجافة ثم إضافة السمن المذاب.
- تقليب المكونات من أجل الحصول على عجينة متماسكة وناعمة وبعدها نترك العجين للراحة لمدة 10 دقائق.
- تحضير صينية ودهنها زبدة ورشة من الدقيق ونسكب به الخليط وباستخدام سكين نقوم بتشكيل قطع مربعة على سطح العجينة مع مراعاة عدم القيام بقطع العجين بالكامل بل تكوين خطوط خفيفة على السطح.
- من الممكن وضع حبة لوز أو فستق في وسط كل قطعة من قطع البسبوسة لإضافة نكهة مميزة.
- ندخل الصينية في الفرن حتى تصير بلون ذهبي فاتح.
- إخراج البسبوسة من الفرن وسكب الشربات البارد عليها بالتساوي حتى يتم تغطية العجين بالكامل.
- ترك البسبوسة تمتص الشربات وتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
وبهذا نكون قد قمنا بعرض طريقة عمل البسبوسة من البيت والسر الحقيقي وراء أن تكون بمذاق مميز، وبهذه الوصفة لن تكون بحاجة إلى شراء البسبوسة مرة أخرى من المحلات.
