الجمعة 10 يناير 2025 09:38 صباحاً - مقدمة عن الفتة بالزيت على الطريقة الشامية
تُعد الفتة بالزيت من الأكلات الشعبية الشهيرة في بلاد الشام، وهي إحدى الأطباق التي تتميز بسهولتها وقيمتها الغذائية العالية. تعتبر الفتة اختيارًا مثاليًا لمحبي النكهات التقليدية الغنية والمكونات الصحية. في هذه المدونة، سنتناول كيفية تحضير هذا الطبق بأسلوب شامّي أصيل يجعلك تتألقين في مطبخك.
المكونات المطلوبة لتحضير الفتة
لإعداد الفتة بالزيت على الطريقة الشامية، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
المكونات الأساسية
- 2 كوب حمص مسلوق
- 4 أرغفة خبز عربي مقطّع إلى مربعات صغيرة
- 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 كوب زبادي
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ملح بحسب الرغبة
- عصير ليمونة واحدة
- رشة كمون
للتزيين
- بقدونس مفروم
- صنوبر محمص
- رشة سماق
طريقة التحضير
تحضير الخبز
- ابدئي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي مربعات الخبز على صينية خبز وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
- اخبزيها في الفرن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة، ثم أخرجيها واتركيها جانبًا لتبرد.
تحضير الخلطة الأساسية
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المهروس، واقليه لبضع دقائق حتى يبدأ في إطلاق رائحته.
- أضيفي الحمص المسلوق ورشة ملح وكمون وقلبيه جيدًا ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانبًا.
إعداد صوص الزبادي
- في وعاء خلط، اخلطي الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.
- حركي المكونات حتى تتجانس تمامًا لتحصلي على مزيج كريمي ناعم.
التجميع والتقديم
- في طبق تقديم كبير، ضعي طبقة من مربعات الخبز المقرمش.
- صبي فوقها مزيج الحمص المطبوخ، ثم اسكبي صوص الزبادي والطحينة بالتساوي.
- زيني الوجه بالبقدونس المفروم، الصنوبر المحمص، ورشة من السماق.
- قدمي الطبق مباشرة واستمتعي بمذاقه الرائع مع عائلتك.
ختام ومدى شعبية الفتة
تعتبر الفتة بالزيت طبقًا محببًا للكثيرين في مناسبات ولمّات العائلة، إذ تجمع بين البساطة والطعم اللذيذ. يتنوع إعدادها بين البلدان والبيوت وفق الأذواق الشخصية، مما يمنحها طابعًا خاصًا بكل مكان. الآن، بعد أن تعلمتِ الطريقة الشامية الأصلية لتحضير الفتة بالزيت، يمكنك التفاخر بإعداد طبق صحي وشهي في وقت قصير. شهية طيبة!
